테츠 카츠야 2026 하이브리드 레시피

커피를 끊어야 하면서도 내리는 즐거움에 잘 안된다. 

계속 4:6 으로 내려 마시다가, 이번에 새로 발표된 궁극의 방법이 있다고 해서 정리해봤다. 

- 하리오 스위치

- 원두 : 20g

- 분쇄도 : Timemore S3 5.0, 코만단테 C40 MK4 28

- 물온도 : 90도

- 상온수 : 150g ( 70도 ~ 80도 사이를 맞추기 위함 )

시간	밸브상태	물온도	주입량(g)	누적량(g)
0:00	닫힘	90도	40 ~ 50 ( 잠길정도 )	40
0:40	열림		80	120
1:30	열림		80	200
2:10	닫힘	70 ~ 80도	100	300
2:45	열림			300
3:30내외	열림			300

https://www.youtube.com/watch?v=4FeUp_zNiiY

 

제대로 내리기 위해서 정리해둠 -> 아직 제대로 마셔보지 못한 레시피